Een interview voor Bio+; een huismerk voor biologische producten.
De basis moet kloppen
In het weidse landschap van de Flevo polder groeien de biologische bieten van BIO+. Hier laat David Egelmeers van bioboerderij NZ27 ons zien hoe hij op deze akkers samenwerkt met de natuur.
Al sinds de drooglegging van de Flevopolder wordt er op dit unieke stuk land biologisch geboerd, en dat begint bij één ding: een gezonde bodem. “Je kunt het vergelijken met fitness”, legt David uit. “In de sportschool doe je ook niet elke dag dezelfde oefening, je wisselt af om fit te blijven. We laten onze bieten niet steeds op hetzelfde stuk land groeien, maar wisselen af met gewassen zoals grasklaver die de bodem rust geven. Zo krijgt de grond tijd om te herstellen voordat er weer een ander soort gewas komt.” Deze ‘vruchtwisseling’ houdt de bodem gezond en wordt door biologische boeren ruimer toegepast dan in de reguliere landbouw.
Goede buren
David houdt ook rekening met de kringloop: zorgen dat er niets verloren gaat. “Hiervoor werken we samen met veehouders uit de buurt”, zegt hij. “Hun dieren eten wat er bij ons op het land groeit en wij voeden onze bieten met hun natuurlijke mest, in plaats van met kunstmest. Zo is de cirkel rond.” Onkruid wordt niet met chemische middelen bestreden, maar met machines en met de hand. David: “Het grote verschil met reguliere landbouw is dat wij later niet kunnen bijsturen met chemische middelen. De basis moet dus kloppen.”
Mooi product
Dat maakt biologisch boeren uitdagend, maar ook waardevol, vindt David: “Je maakt een mooi product dat mensen voedt én bouwt aan de gezondheid van de bodem en de natuur daaromheen. Als ik de reigers langs onze natuurstroken zie en de insecten zie vliegen, kan ik daar echt van genieten.”
